Kapusta brukselska, często niedoceniana w polskich kuchniach, to prawdziwy skarb w świecie warzyw. Bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina C, K i kwas foliowy, staje się coraz bardziej popularna jako element zdrowej diety. Jej niskokaloryczność sprawia, że jest idealnym dodatkiem do potraw, a jednocześnie dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak wapń, magnez i błonnik. Co więcej, kapusta brukselska nie tylko poprawia smak potraw, ale także wspiera zdrowie dzięki swoim właściwościom prozdrowotnym, w tym działaniu antynowotworowemu i przeciwzapalnemu. Jakie korzyści zdrowotne przynosi to niewielkie warzywo i dlaczego warto jeścić je regularnie?
Kapusta brukselska – właściwości zdrowotne i odżywcze
Brukselka, choć niewielka, to prawdziwa skarbnica zdrowia. To warzywo o niskiej kaloryczności – zaledwie 43 kcal w 100 g surowej brukselki, a po ugotowaniu ta wartość spada do 36 kcal. Stanowi ona bogate źródło witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy, które mają zbawienny wpływ na nasz organizm.
Co dokładnie kryje się w tej małej kapustce? Przede wszystkim imponująca dawka witaminy C, bo aż 94 mg na 100 g! Oprócz niej znajdziemy tam również witaminę K, kwas foliowy, niacynę oraz witaminy A i E. Nie zapominajmy o minerałach – brukselka dostarcza nam wapnia, żelaza, magnezu i potasu.
Jak zatem brukselka przekłada się na nasze samopoczucie? Przede wszystkim, wspiera odporność organizmu. Ponadto, dzięki obecności sulforafanu, przypisuje się jej działanie antynowotworowe. Niektóre źródła sugerują nawet, że może ona korzystnie wpływać na płodność. A błonnik, którego w niej nie brakuje, reguluje procesy trawienne, co z kolei ma pozytywny wpływ zarówno na ciało, jak i umysł. Jednym słowem, włączenie brukselki do diety to inwestycja w zdrowie!
Jakie witaminy i minerały znajdują się w kapuście brukselskiej?
Brukselka to bogactwo witamin i minerałów, które kompleksowo wspiera organizm. Już 100 gramów surowej brukselki zawiera aż 85 mg witaminy C, co stanowi imponującą dawkę!
Oprócz tego, brukselka jest doskonałym źródłem:
- witaminy K (177 µg),
- kwasu foliowego (61 µg), niezbędnych dla wielu procesów w naszym ciele.
Co więcej, brukselka to także solidna porcja minerałów. Znajdziesz w niej:
- 42 mg wapnia, który jest fundamentem mocnych kości,
- 1.40 mg żelaza w 100 gramach. To właśnie żelazo odgrywa kluczową rolę w transporcie tlenu we krwi, zapewniając energię i witalność.
Jak kapusta brukselska wspiera zdrowie?
Brukselka, choć często niedoceniana, to prawdziwa skarbnica zdrowia. Zawdzięcza to między innymi sulforafanowi, związkowi o silnych właściwościach przeciwzapalnych, który potencjalnie wspiera organizm w zwalczaniu nowotworów.
Dzięki wysokiej zawartości błonnika, brukselka wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Bogactwo witaminy C natomiast przekłada się na wzmocnienie odporności. Co więcej, pomaga ona w utrzymaniu stabilnego poziomu glukozy we krwi, co jest szczególnie istotne dla osób zmagających się z cukrzycą lub insulinoopornością.
Obecny w niej potas wpływa korzystnie na regulację ciśnienia tętniczego, a błonnik pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL. W ten sposób brukselka aktywnie wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Witaminy i minerały, które znajdziemy w tym warzywie, odgrywają również rolę w produkcji neuroprzekaźników, co może pozytywnie wpływać na nasze samopoczucie. Dlatego też, brukselka to wartościowy element zróżnicowanej diety, który warto włączyć do swojego jadłospisu.
Właściwości lecznicze kapusty brukselskiej
Brukselka, choć często niedoceniana, to prawdziwa skarbnica zdrowia, kryjąca w sobie bogactwo substancji o działaniu leczniczym.
Spożywanie brukselki przynosi liczne korzyści:
- działa antynowotworowo, a zawdzięcza to obecności glukozynolanów i sulforafanu – niezwykle cennych dla naszego organizmu związków,
- skutecznie wzmacnia system odpornościowy,
- wspomaga proces detoksykacji, pomagając w usunięciu nadmiaru estrogenów, co jest istotne dla zachowania równowagi hormonalnej,
- ma pozytywny wpływ na funkcjonowanie serca,
- pomaga w regulacji ciśnienia krwi i z tego względu stanowi ona wartościowy element jadłospisu dla osób zmagających się z problemami sercowo-naczyniowymi.
Jakie korzyści zdrowotne płyną ze spożycia kapusty brukselskiej?
Brukselka to prawdziwa skarbnica zdrowia, a jej regularne spożywanie przynosi wiele korzyści. Przede wszystkim, dzięki wysokiej zawartości błonnika, wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego, co jest niezwykle istotne dla naszego samopoczucia. Oprócz tego, brukselka jest bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność organizmu, czyniąc nas mniej podatnymi na różnego rodzaju infekcje. Zawarta w niej witamina K ma natomiast pozytywny wpływ na kondycję kości, zapewniając im wytrzymałość i chroniąc przed osteoporozą. Co więcej, brukselka pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu i cukru we krwi, co jest szczególnie ważne dla osób zmagających się z cukrzycą lub insulinoopornością. Regularne włączanie jej do diety może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy, a także korzystnie wpłynąć na zdrowie serca, wspierając jego prawidłową pracę.
Materiał powstał na podstawie danych od Kapusta brukselska właściwości.
